Дисципліна спрямована на набуття здобувачами вищої освіти теоретичних та практичних знань щодо нових тенденцій в технології виробництва крафтових видів пива ; опанування особливостей технології виробництв крафтових видів пива в умовах mini підприємств та закладів ресторанної індустрії; отримання навичок роботи та їх застосування на підприємствах харчової промисловості та закладах HoReCa.
- Teacher: Боковець Сергій Петрович
- Teacher: Болгова Наталія Вікторівна
- Teacher: Коваленко Ігор Миколайович
- Teacher: Мельник Оксана Юріївна
- Teacher: Перцевой Федір Всеволодович
- Teacher: Самілик Марина Михайлівна
- Teacher: Тищенко Василь Іванович