Дисципліна "Технологія переробки м'яса" - важлива для студентів біолого-техгологічного факультету та їх спеціальності. Вона формує у майбутніх фахівців знання с технології переробки м'яса та іншої сировини, підготовка їх до практичного вирішення питань щодо вдосконалення існуючої технології та розробки нових технологічних процесів, які б забезпечували раціональне використання сировини з ресурсів, підвищення якості продукції, скорочення енерговитрат.
- Teacher: Вікторія Вікторівна Вечорка
- Teacher: Олександр Борисович Кисельов
- Teacher: Ігор Миколайович Коваленко
- Teacher: Віктор Олексійович Опара
- Teacher: Світлана Іванівна Потапенко
- Teacher: Євгенія Анатоліївна Самохіна