Хімія (неорганічна, аналітична, фізична, колоїдна, органічна)

Для студентів 1 курсу  спеціальністі      181  - Харчові технології 

Освітній компонент включає в себе розділи неорганічної, аналітичної, фізичної, колоїдної та органічної хімії, які необхідні для глибокого розуміння технологічних процесів харчових виробництв. Зміст дисципліни адаптовано до спеціальності. Предметом даного курсу є хімічні закони і концепції, які складають фундамент всіх хімічних знань, властивості елементів, простих і складних речовин та органічних сполук як нутрієнтів у харчуванні людини. При викладанні основних хімічних закономірностей акцентовано увагу на  їх ролі в перетворенні компонентів продовольчої сировини  під час технологічного перероблення.