Якість і безпека молока вивчає мікроорганізми- які приймають участь у різних процесах переробки молока та молочних продуктів та комплекс бактеріологічних досліджень молока з метою виявлення недоброякісної продукції внвслідок обсіменіння його стороньою мікрофлорою.
- Teacher: Ігор Миколайович Коваленко
- Teacher: Юрій Володимирович Мусієнко
- Teacher: Роман Вікторович Петров
- Teacher: Олександр Миколайович Чекан